Dal momento della cattura, il pesce fresco viene subito conservato insieme al ghiaccio a scaglie, quest'ultimo mantiene la temperatura a 0°C.
Viene trattato con cura e manipolato il meno possibile prima di essere riposto nell'apposito spazio refrigerato per il trasporto, via camion o via aerea.
Le celle Ge.Ne, destinate a questi prodotti, sono strutturate in modo da mantenere una temperatura costante tra 0° + 4°C.
Ge.Ne Group fornisce pesce fresco pescato e allevato, di acqua dolce e di mare, eviscerato su richiesta.